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茶是世界上除水以外飲用量最大的飲料之一,其藥用屬性也被廣泛開(kāi)發(fā)。茶樹(shù)屬山茶科,為多年生常綠木本灌木。紅茶、烏龍茶和綠茶都是由茶樹(shù)葉加工而成。茶樹(shù)一般樹(shù)高可達(dá)30英尺,而人工栽培茶樹(shù)往往通過(guò)修剪把樹(shù)高控制在2-5英尺。茶樹(shù)葉為深綠色,呈橢圓形,邊緣有鋸齒,茶樹(shù)花成簇或逐一開(kāi)放,呈白色,有香味。